Er gaat niets boven de smaak van versgebakken brood, maar hoe zorg je ervoor dat het lekker vers en knapperig blijft?
Het geheim zit ‘m in de juiste bewaarmethode. Mocht je te veel brood hebben gekocht, dan is weggooien niet nodig – invriezen is de oplossing.
Of je ervoor kiest om een heel brood in te vriezen of het in plakjes te snijden, hangt af van jouw behoeften. Plakjes zijn handig voor individuele porties, maar een heel brood behoudt beter zijn vochtigheid. Onthoud: hoe verser het brood bij het invriezen, hoe lekkerder het smaakt na het ontdooien.
Om de versheid van je brood zo lang mogelijk te behouden in de vriezer, is een luchtdichte verpakking essentieel om vriesbrand en uitdroging te voorkomen.
Diepvrieszakjes of plastic zakken zijn hiervoor perfect; zorg dat je alle lucht eruit drukt voordat je ze sluit. Ook glazen of roestvrijstalen containers zijn geschikt.
Voor degenen die oog hebben voor het milieu, zijn bijenwasdoeken of stoffen zakken een goed alternatief.
“Er wordt aangegeven dat papieren zakken minder geschikt zijn om brood lang goed te houden. Hieronder staan de richtlijnen voor het bewaren van brood in de vriezer:
- Geheel brood: 4-6 maanden
- Brood in plakjes: 1-3 maanden
- Kleinere broodjes: 2-4 maanden
Het is belangrijk om de invriesdatum op het brood te vermelden, zodat je weet hoelang het goed blijft en op tijd geconsumeerd kan worden.
Voor het ontdooien van brood is geduld vereist. Laat het brood geleidelijk ontdooien op een rooster bij kamertemperatuur, het liefst gedurende een nacht.
Een katoenen zak of theedoek kan eventueel overtollig vocht opnemen, maar dit is niet altijd nodig. Het gebruik van papieren zakken moet vermeden worden, omdat deze aan het brood kunnen plakken.
Een handige tip: plakjes brood kunnen direct in de broodrooster worden geplaatst voor een snellere ontdooiing. Een andere optie is het ontdooien in de magnetron.
Na het ontdooien kan het brood kort worden opgewarmd in de oven om het lekker knapperig te maken en opnieuw van de verse smaak te genieten.
1. De kans is heel groot dat jij het ook fout doet!
2. We doen het dus allemaal verkeerd!
3. Grote kans dat jij het ook al je hele leven fout doet
4. Klinkt heel logisch maar nooit aan gedacht!
5. Op deze manier blijft de kwaliteit van het brood perfect!
“
