Rachid, met een espresso in zijn hand na meer dan twintig jaar werkzaam te zijn geweest in de horeca, benadrukt de cruciale rol van sfeer in zijn restaurant.
“Vaak realiseren mensen niet hoeveel invloed de sfeer in een restaurant heeft,” vertelt hij met als doel om gasten een ontsnapping te bieden aan de dagelijkse drukte en hen echt te laten genieten van hun maaltijd.
Toch ondervindt hij al lange tijd moeilijkheden hiermee, met name door de aanwezigheid van jonge kinderen. “Ondanks hoe schattig ze zijn, kunnen kleine kinderen soms veel lawaai maken.”
Rachid benadrukt dat zijn beslissing niet voortkomt uit afkeuring van kinderen zelf. “Ik heb zelf kinderen grootgebracht, dus ik begrijp hoe lastig het kan zijn om met een peuter uit eten te gaan.”
”Echter, mijn pizzeria is niet groot en jonge kinderen zouden de ervaring van andere gasten kunnen verstoren.” Daarom nam hij de beslissing om kinderen jonger dan acht jaar niet toe te laten, dit was een weloverwogen keuze.
Door de jaren heen heeft hij geprobeerd een balans te vinden tussen gezinsvriendelijkheid en een rustige ervaring voor zijn vaste klanten.
“In sommige gevallen, wanneer meerdere gezinnen tegelijk naar binnen kwamen, kon het erg druk worden. Dit leidde tot geluid van vermoeide of verveelde jonge kinderen.”
”Dit was niet alleen vervelend voor de ouders, maar ook voor andere gasten die rustig van hun maaltijd wilden genieten. Op dat moment realiseerde ik me dat er iets moest veranderen.”
Met dit doel voor ogen, nam hij de beslissing om veranderingen door te voeren om de optimale ervaring voor zijn gasten mogelijk te maken.
De implementatie van deze regel vereiste zorgvuldige overweging, aangezien Rachid besefte dat het sommige klanten teleur zou kunnen stellen. Desondanks wilde hij de ambiance van zijn pizzeria behouden.
“Dit was geen eenvoudige beslissing, aangezien ik niemand wilde buitensluiten. Maar het welzijn van mijn gasten stond voorop. Daarom moest ik een keuze maken om de rustige sfeer en hoogwaardige ervaring te kunnen waarborgen.”
“Vanaf het begin heb ik duidelijk gemaakt dat de sfeer die ik hier wil creëren van groot belang is. Dit moet een locatie zijn waar mensen kunnen genieten van rust en kwaliteit.”
Eenmaal bezorgd over mogelijke negatieve reacties, was de uiteindelijke respons verrassend positief. “Veel van mijn vaste klanten begrepen mijn beslissing.”
”Sommigen vonden het zelfs moedig van me en anderen zeiden dat ze juist door deze regel vaker zouden komen.”
Rachid blijft echter openstaan voor de kritiek die hij soms ontvangt. “Ik begrijp dat sommige mensen het beleid discriminerend of onvriendelijk kunnen vinden.”
”Toch probeer ik altijd uit te leggen dat het niks met een afkeer van kinderen te maken heeft, maar puur met de ervaring die ik mijn gasten wil bieden. Er zijn genoeg andere plekken waar gezinnen welkom zijn, maar mijn pizzeria is daar niet een van.”
Rachid houdt vast aan zijn visie en ziet met trots toe hoe zijn gasten ontspannen van hun maaltijd genieten. “Als ik zie dat mensen van hun pizza genieten en ontspannen zitten, weet ik dat ik de juiste keuze gemaakt heb. Het gaat niet om het aantal gasten, maar om hun beleving. Dat is waar het om draait.”
Zijn keuze om jonge kinderen niet.
Er wordt nog steeds veel gesproken over wat Rachid heeft doen besluiten zijn restaurant open te stellen, zowel onder zijn klanten als daarbuiten.
Maar voor Rachid staan rust, kwaliteit en gastvrijheid centraal. “Ik wil dat mensen hier met plezier komen eten, en dat zie ik nu gelukkig gebeuren,” besluit hij tevreden.
1. Rachid benoemt de redenen achter zijn uiteindelijke beslissing.
2. Het is duidelijk dat dit restaurant niet geschikt is voor een pizza-uitje met kleine kinderen!
3. Gasten moeten hier in alle rust van hun pizza kunnen genieten.
4. Dit zijn de argumenten die hebben geleid tot zijn keuze:
5. Rachid is tevreden met de genomen beslissing!
